Chaine des Rotisseurs je najstarija udruga gurmana na svijetu, a ujedno najveće i najpoznatije takvo udruženje, koje postoji od 1248. godine. Luj XIII je 1610. kraljevskim ukazom je svojevrsnoj prvoj udruzi kuhara na svijetu dodijelio listinu odnosno grb koji se i danas rabi.
Razvijajući razne ogranke Chaine de Rotisseurs se proširio na pet kontinenata i u 80 država s više od 25.000 članova. U toj impresivnoj brojci najviše je poklonika eno-gastronomije s preko 7000 profesionalaca koji obuhvaćaju sve gastronomske djelatnosti (restorateri, vinari, hotelijeri).
Misija udruženja je razvijanje kulinarstva, enologije, umjetnosti kuhanja i kulture blagovanja, a u statutu udruge piše da je zadatak svakog člana da u svojim druženjima za stolom promiče prijateljski dijalog i njeguje gostoprimstvo.